La durabilité est une des caractéristiques qui distingue le système VIVA. Cette prise de conscience a permis d’aboutir à une cohérence entre les objectifs de VIVA et ceux de tous les secteurs qui définissent le produit nature, par le choix des stratégies de marketing et de commercialisation de l’offre, mais aussi par l’identification des structures d’accueil.
Les stakeholders locaux, les hôteliers et les responsables des structures d’accueil sont devenus acteurs principaux dans un processus qui cherche à mettre en valeur le sens d’appartenance au territoire et aux produits touristiques; ils ont adopté les principes de VIVA et ils ont aidéà définir les caractéristiques d’un système d’accueil éco-durable.
Les structures promues par VIVA adhèrent à la charte des spécifications d’éco-durabilité; elles s’engagent à respecter les critères de la gestion correcte des ressources, le tri et le recyclage des déchets, l’utilisation de matériaux à impact environnemental réduit, le recours aux ressources d’énergie renouvelables, l’attention à l’efficacitéénergétique des bâtiments, la promotion des principes de durabilité et de spécificité territoriale.
Environ 30 structures ont déjà adhéréà cette charte, et un processus vouéà promouvoir le caractère unique de l’offre naturelle valdôtaine est déjà actif, la reconnaissant ainsi non seulement comme expression de typicité naturelle du lieu et de tradition régionale, mais aussi pour son principe de durabilité, élément indissociable et caractéristique de l’offre-même.